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Me gusta hacer recetas al horno por lo fáciles que son, y por que son siempre bajas en grasas, al no emplear aceites para freir. Y una carne que es especialmente baja en grasas es la de conejo. El conejo al horno es un plato barato, ligero y delicioso. Si lo hacemos a la murciana haremos un conejo asado con patatas, piñones, vino blanco y limón. Sencillo y buenísimo.

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La carne de conejo es una de las más saludables y económicas que podemos encontrar.
Por alguna razón su consumo no es habitual en España, pero si tienes ocasión de probarlo de seguro no te arrepentirás. Esta vez lo prepararemos estofado, aunque hay una gran variedad de maneras de prepararlo: con arroz, con patatas o encebollado son algunas de las otras.

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Si deseamos dar un toque especial a un plato tradicional no podemos dejar de elaborar esta receta de lomo de ciervo en salsa de setas y trufa, con el que quedaremos como verdaderos chefs sin ser un plato especialmente complicado. Y es que hay ocasiones en que los ingredientes hacen que nuestros platos sean más elaborados, sin que ello suponga una mayor dificultad para cocinarlos, este es el caso de la receta que le vamos a mostrar.

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