Las virtudes del suero de leche
Uno de los productos alternativos que se está implantando con más fuerza en Occidente como nutriente terapéutico es el suero de leche, una sustancia natural cuyas propiedades ya fueron alabadas por Hipócrates y que ahora estamos comenzando a redescubrir. Su auge resulta curioso si tenemos en cuenta que hasta el siglo XVIII existían sanatorios en los que de manera específica se administraba suero de leche, en dosis diarias, ingeridas a primera hora de la mañana. Estamos ante un concentrado de nutrientes que no es otra cosa que la parte líquida de la leche cuando ésta se cuaja.
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